節約速報

【5色のカレーライスレシピ】節約カレーで健康的に痩せる5色のカレーを紹介

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カレーを作るのに決まりはありません。

旬の野菜を炒めて、カレー粉を加えるだけで美味しいスープカレーができます。

節約するなら、鶏ミンチや豚ミンチ、シーチキンの缶詰などを使えばリーズナブルでヘルシーなカレーができ上がります。

ターメリックやコリアンダー、クミンなどを使って本格的なカレーを作る時間がない人は、
昔からの定番のカレー粉を使うと、20~30種類のお薬効果もあるスパイスが摂れます。

この記事を書いた人:矢部美保@30代ワーママ

矢部っち
矢部っち
3歳の男の子がいるアラサーママ。2018年から「あと5万円」の副業収入を目指して在宅で出来る仕事に色々と挑戦しています。 2019年12月の副業収入は9万円を超えました!趣味のヨガ代と、コンビニのスイーツ代を稼ぐのに必死です笑

カレーライスって糖質的に太るんじゃない?

カレーが太ると言われるのは、市販の固形ルーには小麦粉や砂糖が含まれているからです。

小麦粉を使わないとトロミ感はなくなりますが、缶入りの粉のカレー粉を使うとカロリーが抑えられます。太ってしまう原因は、ついご飯などの糖質を摂り過ぎてしまうからです。

ご飯をよく噛むように玄米ご飯にしたり、豆ごはんなどにすると少量でも満足感が得られ、ダイエット食になります。

黄、赤、緑、白、黒の5色のカレーライスを作りましょう!

玉ねぎやじゃが芋、にんじんなどが入った定番のカレーも美味しいですが、目先を変えていろんな色のカレーを作ってみませんか?

ごはんにかけるだけでなく、パスタにかけたり、ナンにつけたり、カレーうどんにしたり、温野菜サラダにドレッシング代わりにかけるなど、アレンジしてみましょう。

黄色カレーライスのレシピ(4人前)

大豆の水煮缶1個、玉ねぎ半個、かぼちゃ、サツマイモをそれぞれ適宜用意します。
玉ねぎはみじん切りに、その他は1㎝角に切り、ニンニクとしょうがのみじん切り少々とともにをオリーブオイルで炒めます。かぼちゃやサツマイモが多いととろみのある甘口のカレーになります。
カレー粉大さじ2杯と水300㏄、固形コンソメスープの素、大豆の水煮缶1個を加えて煮込みます。

赤カレーライスのレシピ(4人前)

鶏ひき肉150g、ニンジン半分と玉ねぎ半個は1㎝角に切り、ニンニクとショウガのみじん切り少々をオリーブオイルで炒め、カレー粉大さじ2杯を加えて混ぜあわせます。
トマトの缶詰400gと水200㏄を加え、鶏がら固形スープの素1個を入れて煮込みます。
味を見て塩コショウを加えます。

緑カレーライスのレシピ(5人前)

春菊半たば、ホウレン草半たば、青唐辛子5本、玉ねぎ半個は細かく切り、ニンニクとショウガのみじん切り少々を加えてオリーブオイルで炒め、カレー粉大さじ1杯を加えて混ぜあわせ、水300㏄と固形コンソメスープの素を加えて煮込みます。

白カレーライスのレシピ(4人前)

長芋50g、えのきだけ1パック、玉ねぎ半個、細かく刻んだ落花生20個とニンニク少々は全てみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、クミンパウダー少々とシーチキン缶詰1個、水300㏄を加えて煮込みます。

黒カレーライスのレシピ(4人前)

豚ミンチ150g、玉ねぎ半個、プルーン2粒はみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、カレー粉大さじ1杯を加えて混ぜあわせ、水300㏄と黒ゴマペースト適宜を加えて煮込みます。

カレーライスのトッピングについて

カレーに添える定番といえばらっきょや福神漬けですが、ほかにもお薬効果にもなるおすすめのトッピングがあります。

・クルミなどのナッツ類にはビタミンEが豊富に含まれ疲れ目の改善効果や、白髪や抜け毛予防にもなります。細かく刻んでカレーの上に乗せます。

・ブロッコリーは、血行をよくして美肌効果が期待できます。
電子レンジにかけて、カレーの横にそえましょう。

・ミツバは肝機能の働きを高めます。カレーの上に乗せます。

5食のカレーライスレシピまとめ

黄、赤、緑、白、黒の5色のカレーは、それぞれの色の食材を使えば自然にその色合いになります。

カレーは、たんぱく質と糖質、脂質、野菜が一度に摂れる優れた一品料理です。

安価なミンチ肉や缶詰などを使っても、それなりに美味しくでき上がります。

トッピングにも工夫して、様々なバリエーションのカレーを楽しみましょう。

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